Entrevista: A cantina escolar também é um espaço que educa? – Fragmento
Todos os dias mães, pais e responsáveis se perguntam: o que eu vou enviar para o lanche da escola? De segunda a sexta a cena se repete e a busca por opções saudáveis nem sempre é feliz. Para muitas famílias, a venda de alimentos na escola é uma facilidade que garante a merenda das crianças. Mas e quando as opções à venda não são tão saudáveis quanto gostaríamos? Juliana Abrahão é nutricionista com experiência em cardápios saudáveis para escolas. “Enquanto não temos uma legislação federal que defina critérios para todas as escolas, públicas e privadas, vejo que uma transformação vem acontecendo no ambiente escolar e as cantinas estão melhorando os alimentos ofertados”, enfatiza.
Ela lembra que, apesar das
mudanças visíveis em muitas cantinas escolares pelo país, ainda há
alguns obstáculos à promoção da alimentação saudável nas escolas. “Nas
escolas públicas é preciso reivindicar que a alimentação oferecida seja sempre de
boa qualidade e na escola privada, no caso da venda, as famílias precisam ficar
atentas quanto aos alimentos disponíveis”, explica. Na entrevista a seguir,
Juliana Abrahão conta mais sobre a importância das cantinas saudáveis para a
tranquilidade das famílias e para a saúde dos alunos.
[...]
Qual é o papel da
cantina escolar para a promoção da alimentação saudável?
Temos uma variedade de situações quando
pensamos em alimentação escolar. Nas escolas públicas temos o oferecimento
gratuito da merenda ou a venda em cantinas; nas escolas privadas temos os
alunos que levam o lanche de casa, temos os alunos que compram na escola o que
vão comer e temos ainda a situação em que todo o lanche é de
responsabilidade da escola. Em todas as situações de comércio, a cantina
escolar deve ter o compromisso social com a saúde da comunidade escolar na qual
ela se insere. Os lanches e produtos que ela comercializa têm enorme
importância para um bom desenvolvimento físico, psíquico e social das crianças.
Além disso, uma cantina que se preocupa com a saúde da comunidade escolar, a
partir da oferta de alimentos adequados e saudáveis, desenvolve a confiança nos
pais e alunos.
[...].
A CANTINA escolar
também é um espaço que educa? Rebrinc. Disponível em: https://rebrinc.com.br/noticias/alimentacao/a-cantina-escolar-tambem-e-um-espaco-que-educa.
Acesso em: 7 maio 2021.
Fonte: Maxi: Séries
Finais. Caderno 2. Língua Portuguesa – 6º ano. 1.ed. São Paulo: Somos Sistemas
de Ensino, 2021. Ensino Fundamental 2. p. 94-95.
Entendendo a entrevista:
01
– Qual a principal função da cantina escolar, segundo a nutricionista Juliana
Abrahão?
A principal
função da cantina escolar é garantir a alimentação saudável dos alunos,
contribuindo para o seu desenvolvimento físico, psíquico e social. Além disso,
a cantina deve ter um compromisso social com a comunidade escolar, oferecendo
alimentos de qualidade e desenvolvendo a confiança dos pais e alunos.
02
– Quais são os principais desafios para a promoção de alimentos saudáveis nas
cantinas escolares?
Os principais
desafios são a falta de uma legislação federal específica para todas as escolas
(públicas e privadas), a necessidade de reivindicar alimentos de qualidade nas
escolas públicas e a atenção das famílias quanto aos alimentos disponíveis nas
escolas privadas.
03
– Qual a importância da parceria entre escola, família e nutricionista para
garantir uma alimentação saudável na escola?
A parceria entre
escola, família e nutricionista é fundamental para garantir uma alimentação
saudável na escola. A escola deve oferecer um ambiente propício e alimentos de
qualidade, a família deve estar atenta às opções oferecidas e o nutricionista
deve orientar e acompanhar o processo, garantindo que as necessidades
nutricionais dos alunos sejam atendidas.
04
– Como a cantina escolar pode contribuir para a educação alimentar das
crianças?
A cantina escolar pode
contribuir para a educação alimentar das crianças ao oferecer uma variedade de
alimentos saudáveis, incentivando o consumo de frutas, legumes e verduras, e
evitando alimentos ultra-processados. Além disso, a cantina pode promover
atividades educativas sobre alimentação saudável, como oficinas de culinária e
palestras com nutricionistas.
05
– Qual o impacto da alimentação saudável na escola para o desenvolvimento das
crianças?
A alimentação
saudável na escola tem um impacto positivo no desenvolvimento físico, cognitivo
e emocional das crianças. Uma alimentação adequada fornece os nutrientes
necessários para o crescimento e desenvolvimento, melhora o desempenho escolar,
aumenta a imunidade e previne doenças crônicas.