Crônica: O Cardápio do Medo
Walcyr Carrasco
Hora do almoço. À minha frente, um prato de frango grelhado com berinjela à milanesa. Minha barriga canta de felicidade. Penso melhor. Deveria sair correndo. Segundo soube, nada pior do que a pele do frango. E um depósito de colesterol. E também a parte mais gostosa. Puxa! O colesterol deve produzir um sabor delicioso. Tudo que é bom tem colesterol às pampas, como torresmo e gema de ovo frito. Suspiro. Ainda não inventaram o colesterol diet. Retiro a pelezinha. E o frango em si?
Uma reportagem na televisão revelou que os frangos podem estar contaminados com hormônios capazes de produzir doenças pavorosas. A berinjela à milanesa também não é inocente. A fritura vai poluir minhas artérias. Pego uma goiaba com casca. Quem garante ter sido devidamente esterilizada? Entre outros mimos, pode dar cólera.
Tornou-se complicado comer. Meu acupunturista sugeriu:
— O bom é ter sempre peixe na mesa.
Eu gosto de peixe. De frutos do mar também, mas
o camarão (justamente o camarão!) é um poço de colesterol. Os peixes seriam
totalmente inocentes.
Seriam. Uma amiga médica avisou:
— Com a poluição, os peixes têm excesso de
mercúrio.
Perigosíssimo!
Sempre achei queijo saudável. Ledo engano. São
os novos vilões, devido ao índice de gordura. Pior, mesmo, só hambúrguer com
bacon e maionese. E como sobreviver sem maionese, creme de leite, queijo
parmesão? Aconselho-me novamente com o acupunturista.
— Evite o leite comum. Tome bastante leite de
soja e coma tofu.
Bem, uma vida à base de tofu não é exatamente
uma versão do paraíso.
Abro uma revista. Um médico explica como tirar
o leite da dieta é perigoso.
— Soja não é leite — adverte.
Estarei arriscado a várias doenças decorrentes
da falta de cálcio, se evitar o
leite. Entre elas, osteoporose, artrite. Ah, se
pelo menos eles concordassem entre si! Adoro sal. Sou aconselhado a evitar.
Pode causar hipertensão.
—- Minha pressão sempre foi ótima! — tento me
defender. O amigo com quem converso abana a cabeça, cauteloso.
— E melhor prevenir.
Termina explicando:
— A melhor dieta é a vegetariana.
Quando me vê com o nariz mergulhado em um prato
de folhas de alface, outro amigo adverte:
—As verduras estão contaminadas por
agrotóxicos.
— E o que devo comer, grama?
Existem fazendas especializadas em produzir
frutas e legumes sem agrotóxicos. Vou à feira do Parque da Água Branca,
conhecidíssima entre quem gosta de comida natural. Vejo umas cenouras
mirradinhas. São elas. Começo a me conformar com uma existência à base de sopa
de verduras e queijo de soja. Mas...
— O ideal é tomar um cálice de vinho por dia —
aconselha o cardiologista.
— Não é melhor virar a garrafa inteira de uma
vez? — interesso-me.
Ele ergue as sobrancelhas:
— Um cálice, como se fosse remédio.
Tomar vinho como remédio? Já perdeu a graça!
Açúcar, nem pensar. Dizem ser a raiz de todos os males. Tudo, absolutamente
tudo, tem uma porcentagem de glicose. Dá vontade de chorar. O sorvete mais
inocente é um risco! Um pedaço de mil-folhas, uma tentativa de suicídio!
Rebelo-me. Tornou-se impossível comer qualquer
coisa sem uma advertência médica. Tentei me refestelar na comida light.
Avisaram-me de que nem sempre é tão light assim! Resolvo ser feliz. Encho o
carrinho com caixas e caixas de bombons.
Em casa, abro o primeiro. Uma linda trufa de chocolate. Ao mesmo tempo leio uma reportagem. Descobriram que o chocolate reduz o colesterol! Vitória! Encho a boca de bombons! Finalmente posso me fartar em paz! Até, é claro, uma nova descoberta aterrorizante!
Entendendo o texto
01. Qual é a preocupação principal do autor ao escolher
seu almoço?
a. A origem dos
alimentos.
b. O sabor dos
pratos.
c. O valor
nutricional dos alimentos.
d. O medo
de contaminação e doenças.
02. O
que o acupunturista sugere como alternativa saudável para a dieta?
a. Frango grelhado.
b. Peixe.
c. Carne vermelha.
d. Camarão.
03. Por que o autor tem receios em relação
ao consumo de peixes?
a. Por causa do colesterol presente
nos peixes.
b. Por causa
da poluição que causa o excesso de mercúrio nos peixes.
c. Porque são alimentos muito
calóricos.
d. Porque o autor não gosta do sabor dos peixes.
04. O que o autor menciona como um
alimento outrora considerado saudável, mas que agora é visto como prejudicial?
a. Frutas.
b. Legumes.
c. Queijo.
d. Leite.
05. Por que o autor desconfia das dietas
vegetarianas?
a. Porque acredita que não fornecem nutrientes
suficientes.
b. Porque as verduras podem estar
contaminadas por agrotóxicos.
c. Porque a carne é considerada mais
saudável.
d. Porque não gosta do sabor dos
vegetais.
06. Qual é o conselho do cardiologista sobre
o consumo de vinho?
a. Consumir um cálice por dia como remédio.
b. Evitar o consumo de vinho.
c. Consumir a garrafa inteira de uma
vez.
d. Trocar o vinho por suco de frutas.
07. O que o autor descobre sobre o consumo
de chocolate enquanto saboreia bombons?
a. O chocolate pode causar doenças
cardíacas.
b. O chocolate reduz o colesterol.
c. O chocolate tem alto teor de
gordura.
d. O chocolate não é recomendado
para dietas.
08. Qual é a reação do autor diante das
descobertas sobre os alimentos?
a. Ele decide seguir uma dieta
rigorosa.
b. Ele se revolta e decide ser feliz
comendo o que gosta.
c. Ele se torna vegetariano.
d. Ele decide consultar mais
médicos.
09. Por que o autor menciona o consumo de
açúcar como algo a evitar?
a. Porque o açúcar pode causar
diabetes.
b. Porque o açúcar é prejudicial ao
sistema cardiovascular.
c. Porque o açúcar é fonte de
colesterol.
d. Porque o açúcar é a raiz de todos
os males.
10. Qual é a conclusão final do autor sobre
suas escolhas alimentares?
a. Ele decide se tornar vegetariano.
b. Ele continua preocupado com os
riscos alimentares.
c. Ele decide aproveitar os prazeres
da comida sem se preocupar.
d. Ele opta por uma dieta baseada em
tofu.